RECIPE

Speculaaskruiden (Dutch spice mix)

De hoeveelheden in indicatief. Je kunt naar smaak varieren, maar wijk niet te veel af. Wees vooral voorzichtig met kardemom en kruidnagel. Voor een iets mildere variant kan de witte peper worden weggelaten en de kruidnagel worden vervangen door gemalen foelie. Kardemom wordt veel in Indonesie en China gebruikt. In plaats van speculaaskruiden kan je ook gelijke hoeveelheden allspice en kaneel mengen, en daar ground cloves aan toevoegen. Speculaaskruiden zijn koekkruiden met daaraan gemalen kruidnagels toegevoegd.

Author:Inspired by wereldexpat.nl
Category:Cookies
Cuisine:Dutch
Rating:
 (2)

Ingredients

37 1/2 ml ground cinnamon
1 tsp. ground cloves
1 tsp. ground nutmeg
1/2 tsp. ground white pepper
1/2 tsp. ginger powder
1/4 tsp. ground cardamom

Instructions

  1. Mix together.