RECIPE

Fruitbrood (Dutch fruit bread), grootma

abrikoos and figs.

Author:Toos Vonk
Category:Bread/Dough
Cuisine:Dutch
Rating:
 (2)

Ingredients

500 g zelfrijzend bakmeel
150 g rozijnen (evt geweld)
50 g dried abricots, fijn gesneden
50 g dried figs, fijn gesneden
200 g suiker
egg
400 ml milk, luke warm

Instructions

  1. Preheat the oven at 175 C (345 F). Grease a 1.5 lt bread tin.
  2. Schep het bakmeel, de rozijnen, abrikozen, vijgen,suiker en zout naar smaak om.
  3. Klop het ei los en roer het met de helft van de lauwe melk door het bakmengsel.
  4. Schenk er steeds scheuten van de rest van de melk bij, tot er 'n stevig deeg ontstaat.
  5. Doe het deeg in de cakevorm, strijk het met 'n natte lepel glad.
  6. Bak het krentenbrood in 1 uur en 15 min. gaar.