RECIPE

Gebakken Brie met Frambozen (Baked Brie)

Author:Inspired by epicurious.com
Cook time: 00:30
Category:Appetizers
Cuisine:French
Rating:
 (2)

Ingredients

1/2 cups frambozen jam
1/4 cups verse of bevroren ongezoete frambozen, ontdooid
1/2 tsp. verse rosemarijn blaadjes, klein gesneden
1 sheets bevroren bladerdeeg, ontdooid (250 gram)
13.2 oz. Baby Brie kaas (ongeveer 16 cm in doorsnede)
1 groot ei, geklopt (om erop te doen)
 toostjes
 plakjes Frans brood

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 205°C.
  2. Roer de jam, frambozen en rozemarijn in een klein schaaltje. Doe er een beetje peper bij.
  3. Rol het bladerdeeg uit op een oppervlakte met wat bloem tot een vierkant van ongeveer 25 cm. Snij de bovenrand van de kaas, en gooi die weg. Zet de kaas met in het midden van het bladerdeeg met de korstloze kant boven.
  4. Schep het frambozenmengsel over de kaas. Vouw het bladerdeel aan twee tegenoverelkaar liggende zijde over de kaas.. Smeer de overgebleven twee zijde in met het ei. Vouw deze zeide over de kaas en druk het aan elkaar vast. Smeer het overbleven ei over het bladerdeeg pakje; plaats op een bakplaat..
  5. Bak de kaas totdat het bladerdeeg goudbruin is, ongeveer 30 minuten. De bovenkant scheurt soms open.
  6. Laat het gedurende 20 minuten afkoelen
  7. Plaats de gebakken kaas op een serveerbord, en omring het door de toostjes en Frans brood.