RECIPE

Rode Kool (red cabbage)

Author:Toos Vonk
Category:Side Dishes
Cuisine:Dutch
Rating:
 (2)

Ingredients

red cabbage
4 - 5 Braeburn or MacIntosh apples
1 pinches cinnamon
 sugar
 vinegar (for the color)

Instructions

  1. Was de rode kool en snij hem langs in vieren. Snij nu smalle reepjes, ongeveer 1/2 cm breed. Snij tot het witte gedeelte en gooi dat weg.Schil de appelen en snij ze in schijfjes.
  2. Bodempje kokend water in de pan, rode kool er op.
  3. Breng opnieuw aan de kook en laat 0:10 zachtjes koken.
  4. Nu de appelen er boven op en laat nu nog ongeveer 15 min .koken tot de appelen zo goed als gesmolten zijn.Giet het eventueel te veel vocht er af, met het deksel schuin op de pan.
  5. Roer er voorzichtig wat kaneel en suiker naar smaak door en 'n klein beetje azijn voor de kleur.